韩国牛尾汤 (原韩国Galbitang改用了牛尾)

作者： 我是SA妈

自从上次去韩国城吃了一次牛排骨汤，简直惊艳！汤鲜肉嫩，一直想自己试试做做看，这次去超市没买到合适的牛排骨，用牛尾骨做也不错，汤味鲜，又有萝卜的清甜。我买的韩国青萝卜，如果没有的话，其他的短一点的白萝卜也可以，我看youtube的视频说日本萝卜也可以。简单易操作，零失败！

用料

• 牛尾 适量
• 青萝卜 一根
• 姜
• 蒜 一整颗
• 黄洋葱 一整颗
• 青葱 5-6根
• 盐巴
• 黑胡椒或白胡椒

韩国牛尾汤 (原韩国Galbitang改用了牛尾)的做法步骤

步骤 1

牛尾放入冷水，煮开，然后捞出洗干净。

步骤 2

把所有材料洗干净，萝卜去皮，大蒜和洋葱不要剥皮。大蒜从中间切开。洋葱去头尾，不要切开。大蒜和洋葱都要把脏的根须切掉或者清理干净。青葱整根洗干净。姜一坨切成片。

步骤 3

把牛尾摆入锅里，放入所有材料，最后把青葱折好放面上。

步骤 4

我用的大罐子锅（瓦锅？），把水灌满。开大火，至烧开，捞出浮沫，十分钟左右，撒盐巴，转成中火。

步骤 5

烧2小时后，捞出除了牛尾之外所有材料。把萝卜放盘中，其余都可以丢掉。

步骤 6

接下来又烧了5个小时，可能是我买的牛尾冻太久了吧，应该4-5个小时就好了。牛尾酥烂，关火。

步骤 7

把萝卜切片铺好，放入牛尾，盛汤，撒上葱花，按照自己口味可以加点盐巴，黑胡椒。我们打了个干辣椒碟子来蘸起吃。汤好喝惨了！！！

韩国牛尾汤 (原韩国Galbitang改用了牛尾)的小贴士

如果想吃韩式，可以预先温水泡发一小撮韩国红薯粉条，铺在碗底（可以用买的小石锅），然后在最后汤好了，倒入滚烫的汤。巴适！

菜谱创建时间：2016-10-29 12:17:32