红茶饼干

作者： 妮妮遇见麦圈儿

方子参考了君之的伯爵饼干，量比他的略大一点，红茶没有刻意追求品牌就是平时自己喝的随手用上了。

用料

• 低筋粉 140克
• 黄油 110克
• 细砂糖 65克（我用了68克，感觉偏甜了，所以建议65克）
• 鸡蛋 一个小的或者两个鹌鹑蛋
• 红茶 7克（可随意，特别喜欢红茶的，爱多少就多少）
• 扁桃仁粉 25克
• 盐 3克

红茶饼干的做法步骤

步骤 1

主角合个影（其实除了盐都在了）。红茶用一小勺开水冲泡，待用；黄油切小丁室温软化

步骤 2

软化后的黄油➕细砂糖➕扁桃仁粉➕盐，用手动打蛋器混合搅拌，但是注意不要打发，否则饼干会过于酥送

步骤 3

继续加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，再加入低筋粉（如果不怕麻烦可以用筛子筛一遍）用橡皮刮刀翻拌，一直到没有干粉

步骤 4

加入红茶渣（红茶的分量完全根据个人喜好，我喜欢红茶所以放的比较多）和部分茶水，注意茶水的量要控制在10克以内，否则面团太软不容易成形，搅拌均匀

步骤 5

拌好的面团很软，用保鲜袋或者保鲜膜包好，大致弄成圆柱形放进冰箱冷藏一小时左右

步骤 6

冷藏后就比较容易揉搓出想要的形状，粗细随自己喜欢，我这次大致是直径5公分，然后放进冰箱冷冻一小时以上，我是冻了一整夜才取出来准备切片（这时候要记得预热烤箱哦，190度）

步骤 7

冻了一整夜，硬邦邦的，但是切起来并不困难，厚薄随自己喜欢，我这次大致切成4毫米左右

步骤 8

可以放进烤箱了，设定15分钟

步骤 9

吼吼！完美！

步骤 10

犹豫了一下还是觉得有必要显示一下我用的红茶，真的很美味！

红茶饼干的小贴士

最后几分钟一定要盯牢哦，我的第二炉就烤焦了…嘤嘤嘤…

菜谱创建时间：2016-10-29 00:27:30