将油皮所有材料混合揉均匀出摸,醒30分钟
油酥材料也全混合,夏天可以混好后可以放冰箱待用
冬瓜去死去籽切成小块用料理机打成蓉,然后加入麦芽糖炒制没什么水份
加入剩下材料,糯米粉,芝麻,白糖,色拉油,水,拌成馅,水视情况加减
油皮和油酥各分成15个,然后把油酥包进油皮里杆成长舌状在卷起,在醒个15分钟
醒好以后再杆一次,醒20分钟
这时候就可以包馅,大概30g馅,包好以后压扁表面涮蛋黄液撒芝麻,用刀在表面切三口,不然烤时候会爆馅
烤箱180度20分钟