日式照烧鸡块

作者： 美味沙力克

照烧汁源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁。这是一款日式精典做法，没有用日本调料，只是用了一些比较简单家常的调味料，比例调好了，味道也一点都不差呢，分享给大家~

用料

• 鸡腿 2个
• 杭椒 2个
• 红菜椒 1个
• 黄菜椒 1个
• 红樱桃番茄 5个
• 黄樱桃番茄 5个
• 食盐 1/3茶匙
• 姜 一小块
• 白糖 1/2茶匙
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙

日式照烧鸡块的做法步骤

步骤 1

从腿部关节处用刀顺着骨头慢慢划开就轻松的去除了骨头. 去骨的鸡腿肉用姜丝、料酒、生抽、盐、白糖抓均，腌制一小时以上，如果时间来得及，可以提前腌上扔在冰箱里，会更入味。腌的时候，将鸡腿翻个面，也就是肉朝外，皮朝里，这样比较容易入味

步骤 2

腌制好的鸡腿油炸致鸡皮发黄。

步骤 3

倒入照烧汁，均匀的裹在鸡腿肉上，小火略焖至熟。

步骤 4

放入菜椒，樱桃番茄，大火收汁。收汁这一步一定要留意不要烧糊了。

步骤 5

鸡腿切块，摆盘。

日式照烧鸡块的小贴士

1、腌制烤鸡最好时间稍长一些，比较入味。 2、鸡腿扎一些小眼，不仅便于入味，还不至于鸡皮破损影响美观。

菜谱创建时间：2016-10-28 21:34:26