糖醋藕丸

作者： 私家小食堂

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用料

• 藕 一根
• 香菜 少许
• 香菇 4朵
• 姜末、淀粉、面粉、番茄酱、泰式甜辣酱、胡椒粉、糖、盐 适量

糖醋藕丸的做法步骤

步骤 1

准备原料，将藕削去皮

步骤 2

将藕擦成丝，再剁剁碎

步骤 3

将藕丝攥去水分，将香菜及姜切成末，准备出鸡蛋清，少许面粉和玉米淀粉，撒上一点点胡椒粉

步骤 4

将上面的食材捏成小丸子，入锅前在淀粉水中快速滚一下

步骤 5

热锅凉油中，炸一下小丸子，改小火慢慢炸透

步骤 6

建议再复炸一遍，是表面更脆

步骤 7

准备泰式甜辣酱和番茄酱，可使味道更浓郁

步骤 8

少许底油，加入两种酱及白糖炒匀，迅速放入小丸子，拌匀。

步骤 9

酸酸甜甜，Q弹的小丸子，虽说心里默默发誓不再吃油炸的食物，这次算是视死如归一次吧。

菜谱创建时间：2016-10-28 16:50:46