零基础零失败の海绵蛋糕

作者： __暖暖花开__

完全零基础零失败的海绵蛋糕，自己在家做真材实料，无任何添加剂，还能给您的生活增添一些乐趣，大家可以试试。家里有小朋友的宝妈们，动起手来吧❤ BabyQ⋯⋯

用料

• 鸡蛋 4只
• 玉米油 40g
• 低筋面粉 50g
• 白醋 2滴
• 盐 1g
• 白糖 40g
• 牛奶 50g

零基础零失败の海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

三只鸡蛋清

步骤 2

三只鸡蛋黄➕一只全蛋液混合搅拌均匀

步骤 3

放入牛奶，搅拌均匀

步骤 4

50g低筋面粉备用

步骤 5

玉米油加热，注意，这里是微热，能看到玉米油的纹路就可以关火了

步骤 6

将低筋面粉筛入玉米油中，充分搅拌成面糊放凉备用

步骤 7

蛋清中放入2滴白醋用打蛋器打成大网鱼眼状态，再放入1/3的白糖继续用打蛋器搅拌

步骤 8

最后将2/3的白糖放进去继续用打蛋器搅拌至奶油状

步骤 9

将冷却的面糊放入蛋黄蛋液中，充分搅拌

步骤 10

将打发的蛋清中取1/3放入蛋黄糊糊中，至蛋白和面糊充分搅拌均匀

步骤 11

最后将剩余的打发好的蛋白放进去，用刮刀上下搅拌，直至搅拌均匀

步骤 12

最后放入模具中，先上下烘烤170度10分钟，再上下烘烤150度40分钟。出炉后立刻倒扣在烤网上，冷却后再脱模

步骤 13

脱模后就能立刻切块食用了

零基础零失败の海绵蛋糕的小贴士

1、模具中事先抹一层玉米油。烤出来的蛋糕好脱模。 2、模具放入烤盘中的时候，烤盘里要放入热水，以防在烤的过程中蛋糕裂开。

菜谱创建时间：2016-10-28 16:40:08