海底椰川贝百合汤-秋冬润肺止咳养生汤水

作者： 甯语

今天分享一道秋冬润肺止咳养生汤。这个汤的味道是略苦，苦后回甘，清甜。 川贝：润肺止咳化痰平喘，清热化痰 海底椰：有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用 百合：具有养心安神，润肺止咳的功效 非洲海底椰：海底椰有止咳、清肺的作用，是塞国的国宝。市面上不易买到。（机缘巧合，去香港一间知名连锁店买东西，给我偶遇到了，当机立断买回来试试效果） 泰国海底椰：果肉淡而清凉可口，具有润肺退热、去痰止咳之功效。 产自非洲塞舌尔的海底椰，据说是当地的国宝，由于具有神奇的止咳功效，因产量非常有限，现存的海底椰树受到塞舌尔当地政府的保护，已禁止出口。咱们常见的基本都是亚泰地区的棕榈科植物止咳效果不如原产地的，但是也有很丰富的营养和氨基酸对人体很有益。非洲海底椰与泰国海底椰价格相差十倍左右。

用料

• 排骨 120克左右
• 川贝母 3克
• 非洲海底椰 3-5克
• 干百合 6克
• 热水（炖汤用） 250毫升
• 盐 适量（可不放）

海底椰川贝百合汤-秋冬润肺止咳养生汤水的做法步骤

步骤 1

所有材料清洗干净待用

步骤 2

放入炖盅，加热水250毫升左右（如果怕肉有骚味，可以锅中煮适量水，加入一汤匙料酒、三四片薄姜片，排骨加入汆烫一下，捞出用水冲洗干净表面泡沫再放入炖盅）

步骤 3

小火炖2小时左右，加入适量的盐（可不放），一盅秋冬润肺止咳养生汤就完成了！

海底椰川贝百合汤-秋冬润肺止咳养生汤水的小贴士

（我这次用的方法比较简单，高压锅煲饭时，在锅中放个架子直接蒸汤，蒸出来的汤也是相当清甜的） 据说非洲海底椰止咳功效神奇，少量即有效果。如果买不到非洲海底椰的朋友，可以用20克的泰国海底椰代替的，一样也是有止咳作用的。 海底椰片的颜色微黄，闻起来有股淡淡的奶香味，有薄片和厚片之分，厚片的海底椰不具有奶香味且煲汤的味道较淡。 市场上的海底椰片有很多种，海底椰片不仅有薄厚之分还有颜色之分，主要食用的是颜色淡黄的海底椰片和白色的海底椰片。通常非洲的海底椰片是天然白色的，而产于泰国的海底椰片颜色呈淡黄色，不管哪种海底椰片都是居家汤料的不错选择，大家可以根据个人的实际需求购买。 购买川贝时要注意辨别川贝母，避免商家拿价格便宜的小平贝充当川贝母，看上去有点像薏米的一般都是小平贝，川贝母“怀中抱月”形态，“抱月”部分不会有明显的黑线的。

菜谱创建时间：2016-10-28 21:24:49