牛奶吐司

作者： 幻觉/yun娟儿

用料

• 高筋面粉 250g
• 牛奶 135g
• 糖 50g
• 酵母 4g（夏天3g）
• 鸡蛋 30g
• 奶粉 8g
• 盐 2g
• 黄油 25g

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油，其余材料称好放面包机，启动IMix程序30分钟（我用的柏翠面包机），加入盐和黄油，继续IMix程序30分钟，放温暖处发酵至两倍大，手指戳不回缩不反弹即可。

步骤 2

把多余的空气按压出来，分三等份，盖上保鲜膜松驰20分钟。

步骤 3

按顺序把面团擀成椭圆形，翻过来从下往上卷，继续松驰10分钟，重复此步骤两三次。

步骤 4

放模具中继续发酵至9分满

步骤 5

合上盖子，中下层上下火，150度50分钟

菜谱创建时间：2016-10-28 15:07:44