水晶紫薯糕

作者： 云疆鲜果汇

紫薯富含青花素，冬天美味的果蔬，和西米搭配做成晶莹剔透Q弹甜蜜的紫薯糕，美味美味

用料

• 紫薯 4个
• 西米 160克

水晶紫薯糕的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮蒸熟，如果要蒸快点可以切成薄片，二十分就差不多熟了。也可以根据情况看、熟透了即可

步骤 2

小西米打成细粉，有些超市有卖西米粉的，那样更方便喽。不必一定打成面粉一样细，太费时间，也没那么好的磨杯

步骤 3

加温水搅拌成大颗粒，然后捏成团

步骤 4

揉成团以后盖上保鲜膜静置十五分钟左右。

步骤 5

可以把静置好的西米面用蒸锅的水保温三分钟，注意不是加热，是用水的余温让西米面变软点好擀。两面铺上保鲜膜更好擀哦

步骤 6

蒸好的紫薯捣碎揉成长条包好，记得戴一次性手套哦

步骤 7

就着保鲜膜裹好，裹好以后去处保鲜膜即可。

步骤 8

蒸笼上抹点油防粘，切成适合的小块，冷水上锅蒸15分钟，闷5分钟即可

步骤 9

晶莹剔透Q弹甜蜜的紫薯糕出锅喽

菜谱创建时间：2016-10-28 14:23:08