自制蟹粉

作者： 铲屎官tuuuu

这个季节是吃大闸蟹的日子，家家户户都在做清蒸大闸蟹，我为了做一道大闸蟹烩饭，拆了五个大闸蟹，炒了蟹粉。

用料

• 大闸蟹 5只
• 猪油 一勺
• 姜末 适量
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 盐 少量
• 黄酒 少量
• 淀粉 少量

自制蟹粉的做法步骤

步骤 1

大闸蟹洗净，扎好，清蒸

步骤 2

拆出蟹黄蟹肉

步骤 3

锅烧热，放入一勺猪油融化

步骤 4

放入姜末煸香

步骤 5

先炒蟹肉

步骤 6

再加入蟹黄翻炒

步骤 7

加入黄酒及半碗清水

步骤 8

再加一点醋

步骤 9

最后勾薄芡

步骤 10

出锅装瓶，尽快吃完

菜谱创建时间：2016-10-28 08:01:12