木耳胡萝卜炒白菜

作者： 丹丹的小日子

用料

• 胡萝卜 半根
• 木耳 7朵
• 大白菜 适量
• 葱 适量
• 姜 一片
• 花椒 5粒
• 生抽 2茶匙
• 米醋 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 水淀粉 1汤匙

木耳胡萝卜炒白菜的做法步骤

步骤 1

食材准备：木耳泡发洗净。 胡萝卜去皮切薄片。 大白菜将帮和菜分离，白菜帮斜切成片，白菜叶手撕成片。 葱姜切细丝。

步骤 2

热锅倒油，大火加热，至5成熟时，放入花椒、葱、姜爆香。

步骤 3

放入白菜帮、胡萝卜，中火炒至白菜帮变软后，放入白菜叶、木耳，调入生抽、盐、糖炒匀。

步骤 4

临出锅时，调入醋、水淀粉，炒匀即可。

木耳胡萝卜炒白菜的小贴士

菜帮要斜刀切更入味，菜叶不要用刀切，用手撕更好吃。 白菜容易出水，在炒制过程不需要加水了。 醋要最后放，才不易挥发。 勾芡，能让汤汁更好地将蔬菜包裹，味道更浓郁。

菜谱创建时间：2016-10-27 21:55:46