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泰汁涼拌手撕雞的做法
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泰汁涼拌手撕雞

2060人浏览 171人收藏 2人做过
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作者: 芝gi芝
芝gi芝
這個不是泰國菜哈 泰國沒有手撕雞 純粹喜歡泰國菜的口味自行想出來的 酸酸辣辣很開胃! 不吃辣的可以不放指天椒 沒有椰糖白砂糖也可以的 青芒果挑硬的 才好切絲 用燙燜的方法做出來的雞肉是非常嫩的 連雞胸也不柴 完全不浪費!

用料

泰汁涼拌手撕雞的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

雞洗淨 擦乾水份 里外抹上鹽、料酒 靜置30分鐘 香茅稍拍扁 切段 班蘭葉剪斷 燒開一鍋水 加4片姜、香茅、班蘭葉燒開 把雞放入大火煮6-7分鐘(鍋中水一定要沒過全雞)蓋上鍋蓋 關火燜30分鐘

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

雞燜煮期間凖備一鍋冰水 雞熟後撈出 放入冰水中浸泡至完全涼透 瀝乾水分備用

步骤 3

黃瓜切絲 小番茄切半 青芒果切絲 胡蘿蔔切絲備用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作泰式醬汁:指天椒切碎 香茅用刀稍拍一下切斜片 檸檬葉、薄荷葉略切碎 全部放碗中 加入其他調味料 拌勻備用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

雞用手撕出1根根的肉 皮不要去掉 皮才是最好吃的 加入黃瓜 小番茄 青芒果 胡蘿蔔 淋上醬汁 拌勻開吃

菜谱创建时间:2016-10-27 21:52:42
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