香橙果凍

作者： 上海媳婦折腰廚房

｛ 遠嫁上海的女子 ｝ ｛ 意外開啟了人生做菜、烘培的技能 ｝ -- 私房手作烘培：香橙果凍。 很適合當作飯後小甜點，用原有的柳橙皮當成果凍容器，完成製作後就像真的水果一樣，只不過變成QQ的果凍囉！

用料

• #材料
• 柳橙 3顆
• 吉利丁粉 12g
• 過濾水 80g
• #調料
• 綿白糖 20g
• 蜂蜜 20g

香橙果凍的做法步骤

步骤 1

將洗淨的柳橙對半切開。 吉利丁粉先泡冰水備用。

步骤 2

用湯勺挖出完整果肉，要注意不要挖破果皮。

步骤 3

用攪拌棒或紗布輔助擠出柳橙原汁，最後過濾掉果渣。 放入綿白糖、蜂蜜、水及泡開的吉利丁粉，開小火攪拌均勻融化後即可關火。

步骤 4

倒入柳橙碗中，放到冷藏至凝固為止（至少需2小時以上）

步骤 5

凝固後從冷藏取出，可切成片狀，或是直接用湯匙挖取，即可食用果凍囉！

香橙果凍的小贴士

1.砂糖、蜂蜜份量隨個人口味調整，偏好酸味的人可自行調整，若柳橙已經夠甜就可減少比例。 2.需加多少水的比例，視一個柳橙碗的容量，先秤出柳橙碗裝滿需多少ml，而榨出的果汁還不足多少就是水需要添加的ml。 3.沒有吉利丁粉，也可用果凍粉。

菜谱创建时间：2016-10-27 16:57:39