糖鼓酥饼（也可冷冻做胚饼）

作者： 王公子的花花卡卡

就是好这口：外酥内软甜，一层层的，好吃得停不下来😋别个都说，吃多了有点噎的慌🤔为嘛我都没感觉...也许，这才是真爱🤗🤗😚建个菜谱，方便自己😜 这款，制作费时，所以我就试验哈做胚饼冷冻看哈结果如何，想吃得时候，随取随烤！结果，相当如意！太方便了！我的是先一天晚上提前做好，因为次日早上现烤做早点，没有冷冻，直接冷藏的，早上直接取出烤制的，很好吃😋

用料

• 水油皮
• 中粉 360克
• 85度热水 150克
• 玉米油（猪油更酥） 105克
• 糖 24克
• 油酥
• 中粉 210克
• 玉米油（猪油更酥） 105克
• 芝麻适量 撒面
• 粗砂糖 适量，做馅料

糖鼓酥饼（也可冷冻做胚饼）的做法步骤

步骤 1

按照做蛋黄酥的做法，把原料准备好，油皮跟油酥各分15个（我这分量，6岁小孩一碗粥加这个饼，饱得不得了！），其实分多少，自己随意，然后两次擀卷！

步骤 2

第二次擀卷后，最后一次把卷顺着方向擀成长方形，铺料也顺着，占面皮的2/3，边缘留白，然后，把1/3未铺料的地方交折到2/3处，剩下的1/3铺料的盖好，边缘封口处按压紧实，不然烤制过程会张嘴！里面的配料，自己随意添加，可以是粗砂糖，也可以是五香葱花，或者芝麻、葡萄干➕（粗砂糖➕炒熟的干面，打成沙）...随意搭配

步骤 3

烤箱，230度预热，上下火220度，15到20分钟！中间上色快得话，盖锡纸

糖鼓酥饼（也可冷冻做胚饼）的小贴士

我的是晚上做好的胚饼，直接冷藏，早上现烤！如果不是第二天就烤，可以一层保鲜膜一个胚饼，放冷冻，想吃几个拿出来烤几个，方便极了！

菜谱创建时间：2016-10-27 08:22:32