一到秋天就闷闷的，那可能是你没好好吃饭~双耳黄豆汤套饭·圆满素食

作者： 圆满素食

吃含淀粉的主食能有效缓解秋天易发生的“情绪低落”，今天再给大家介绍一份清新的套饭，营养均衡，清淡鲜美，做来与家人一起分享，快快乐乐，这个秋冬不郁闷。 了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 银耳 适量
• 木耳 适量
• 黄豆 适量
• 枸杞 适量
• 青椒 适量
• 土豆 适量
• 大米和小米 适量

一到秋天就闷闷的，那可能是你没好好吃饭~双耳黄豆汤套饭·圆满素食的做法步骤

步骤 1

【食材】银耳、木耳、黄豆、枸杞

步骤 2

除枸杞外，其它材料都洗干净，放进炖锅里

步骤 3

加满水，中到大火烧开后，转微火，微火就是在微开以前的状况就行，继续炖三小时或以上即可

步骤 4

吃之前放油、盐、枸杞（枸杞预先洗干净）即可

步骤 5

清淡鲜美

步骤 6

美美的汤

步骤 7

搭配青椒土豆丝

步骤 8

【炒土豆丝要领】 不能干炒！否则会黏锅，不是炒不熟，就是糊了，避免干炒有两个办法： ①土豆丝切好后，先放到水里，炒以前再捞起来。泡的水可以留起来勾芡。 ②炒的时候加些水（水的分量，能够炒得散舒即可）。 这是用第二种方式抄的，好像勾了芡，滑滑的。

步骤 9

再来碗二米饭 • 米饭放了小米一起煮，其煮法和水分，跟纯米饭一样。 • 把米淘洗干净，加入米体积一倍的水量，电饭锅煮即可，这样的比例，比较散舒。 • 如果你喜欢米饭软一点，就要适当多加水，一般用电饭锅配送的量杯即可，一杯米一杯水（可根据实际的喜好增减），饭比较散舒。

步骤 10

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一到秋天就闷闷的，那可能是你没好好吃饭~双耳黄豆汤套饭·圆满素食的小贴士

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菜谱创建时间：2016-10-27 11:42:50