玉米发糕

作者： 九色鹿

在食物越来越精细，膳食纤维的摄入量呈现逐渐减少趋势的今天，注意增加粗粮，补充膳食纤维还是必须滴。玉米发糕算是其中之一，做法属于零难度。这次还是用了压力锅的蛋糕键来做，成品底部多了一层薄薄的焦底，更有嚼劲，更好吃了。感觉更象是胶东的玉米面贴饼子。不错不错。 玉米面买细的那种，成品的口感不会粗，可以放白糖，也可以是蜂蜜、大枣、葡萄干等。调面糊的时侯，用牛奶代替水口感更好，喜欢更暄软一些的可以加点泡打粉，总之，粗粮也能吃出百种风情。

用料

• 普通面粉 200克
• 玉米面 200克
• 牛奶 300克
• 酵母 4克
• 大枣 少许

玉米发糕的做法步骤

步骤 1

普通面粉、玉米面混合。 、

步骤 2

酵母融于温牛奶中。

步骤 3

和成团。

步骤 4

放入压力锅内胆铺平，表面放大枣。盖保鲜膜温暖处发酵两倍大。

步骤 5

启动压力锅蛋糕键即可。

玉米发糕的小贴士

1、 液体量视情况添加，面越软成品越松软。 2、 更暄软一些的可以加点泡打粉。 3、 也可直接上锅蒸熟。

菜谱创建时间：2016-10-26 17:09:25