百香果松饼

作者： JOLANCHEN

在餐厅吃过一个柠檬甜点，配料用的是百香果来混搭何提味，口感非常好。瞬间对百香果的好感度upup，就尝试着做了百香果松饼，成品也是如期望般自带有浓浓的百香果香气～

用料

• 百香果 2只
• 燕麦粉(或全麦/高粉) 40
• 鸡蛋 1只
• 糖 适量
• #ps 除鸡蛋外液体和面粉比例 1:1
• #百香果虽然闻起来香甜，但其实是酸的，自己吃的时候没有加糖，有点酸。接受不了加糖会更好吃。

百香果松饼的做法步骤

步骤 1

取出百香果果肉，滤除果汁，可根据液体重量来配面粉，基本1:1就可以了。如果喜欢颗粒的口感，可以不用滤果汁，直接拿果肉做液体。

步骤 2

分开蛋白和蛋黄

步骤 3

混合百香果果汁、燕麦粉、鸡蛋黄、糖

步骤 4

蛋白打发至弯钩

步骤 5

分两次加入之前的面糊，混合。同时开小火热不粘锅1分钟。

步骤 6

倒入面糊，表面有小气泡就可以翻面了，翻面后2分钟左右就可以出锅了。

步骤 7

如果有时间，可以把里面的蛋黄单独拿出来做百香果蛋黄酱，可以配上吃一定更赞！！健身党就只能默默飘过了～

步骤 8

最后附上餐厅甜点照片，会做甜点的厨神们可以试一下，柠檬配百香果真的超棒！

百香果松饼的小贴士

1、一般40g面粉可以做图片上大小的松饼，2个半只，比较薄的那种 2、最后混合的面糊应该是顺滑倒入锅中立刻散开成饼状的就可以了，太干了会摊不开。 3、一般大只的鸡蛋白可以配35-40g面粉，小只草鸡蛋我会减少点面粉量。

菜谱创建时间：2016-10-26 12:02:53