玫瑰花蛋糕(8寸)

作者： 泇爷是个妞

不久前想吃玫瑰花饼鼓捣完后剩下了一些玫瑰花酱，觉得泡茶喝太浪费了，干脆就来做个蛋糕吧，有玫瑰香的蛋糕一定会很好吃很好吃。。于是乎，4寸，6寸，8寸马不停蹄的折腾了一遍，真真的好吃到停不下来。忍不住拿出来给大家分享。 这款蛋糕胚我没有加任何糖，因为玫瑰花酱非常甜非常甜非常甜，5大勺的玫瑰花酱甜度已经能够支撑整个蛋糕了。当然，如果喜甜的可以适当加不超过60g的糖。 过程照片没有拍，下次做的时候我来补上哈。

用料

• 戚风蛋糕胚:
• 鸡蛋 5个(一个65g左右)
• 牛奶 80g
• 大豆油 80g
• 低筋面粉 120g
• 玫瑰花酱 3大勺
• 奶油:
• 淡奶油 300g
• 玫瑰花酱 2大勺

玫瑰花蛋糕(8寸)的做法步骤

步骤 1

按照戚风蛋糕的做法，想把鸡蛋蛋黄蛋白分离。

步骤 2

蛋黄加入大豆油搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀。

步骤 3

玫瑰花酱加入蛋黄糊里搅拌均匀

步骤 4

打发蛋白至有小弯钩后分出三分一到蛋黄糊里翻拌均匀，再来三分一，最后把翻拌好的蛋糕糊倒进剩下的蛋白盆里继续翻拌均匀。震掉大汽泡后倒入蛋糕模

步骤 5

美的烤箱150度50分钟

步骤 6

蛋糕出炉倒扣放凉脱模后切成三片。

步骤 7

奶油打发至5成时加入第一勺玫瑰花酱，搅打散后放入第二勺继续搅打至自己想要的程度

玫瑰花蛋糕(8寸)的小贴士

1，我家烤箱有个很奇葩的特征，刚开始是150度，半个小时后会下降到120度左右，所以时间和温度上请各位自己依照自家烤箱脾气斟酌。说简单点，这个就是在戚风奶油蛋糕的基础上加上了玫瑰花酱。 2，因为奶油加了玫瑰花酱，里面的花瓣让奶油很难抹平，介意的可以做一些装饰或者抹薄一些，外面再来一层打发的淡奶油。我比较喜欢看见玫瑰花瓣的，所以就直接裸着啦。

菜谱创建时间：2016-10-26 03:50:41