糯米烧卖

作者： 冇伱灬冇我

经验告诉我们.～ 大晚上千万不要和嘴馋的人聊天..凸^-^凸 从苹果居然一路聊到了烧卖. 然后就哭天喊地的要我发菜谱.. 讲真～我想到了烧卖也超级饿！ 但是.. 我这么高冷的人会说出来..？ No.. 我只会天亮就撸袖子做出来...！Y(^_^)Y 话说回来. 这帮女人跟着我. 是越来越品（Bu）味（Yao）高（Lian）了！(^_-) 其实这个就是... 我很久以前发的炒糯米饭菜谱.. 然后包上了皮..包上了皮.(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

用料

• #烧卖皮：
• 普通面粉： 250克
• 温水 125克
• #馅料：
• 圆糯米 250克
• 五花肉 一小块
• 香肠 一根
• 豌豆 一把
• 洋葱 小半个
• 胡萝卜 小半根
• 干香菇 3-4个
• 莲藕 一小段
• 油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 料酒 少许

糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米..用圆糯米口感最好. Q弹.有嚼劲..^o^ 圆糯米清洗干净.. 浸泡5小时以上...

步骤 2

干香菇..洗净.. 泡发..泡发的水留着备用..(^V^)

步骤 3

面粉和温水.. 放入面包机或手揉成光滑的面团！

步骤 4

揉好后包上保鲜袋. 醒1小时！

步骤 5

泡发好的糯米控干水分.. 放入锅里隔水蒸. 我喜欢用大锅铺开. 薄薄的一层. 熟的快..(｡ì _ í｡)

步骤 6

蒸熟后的... 直接可以就这样吃完！ 这糯米真的超级好吃！ 我就这样吃了很多很多..

步骤 7

豌豆洗净.. 五花肉去皮切丁... 放一点生抽.料酒.白糖.盐. 腌渍一会儿 这一步可以提前做. 时间久一些比较好.(^_^)v

步骤 8

香肠.香菇.胡萝卜.洋葱.莲藕. 全部切小丁

步骤 9

锅里放油.把五花肉丁放下去翻炒至变白. 装出备用..

步骤 10

香肠也是如上...

步骤 11

香菇..洋葱..依次放入..

步骤 12

再放莲藕.胡萝卜.豌豆下去..

步骤 13

炒出香味后.. 放料酒.白糖.盐.生抽.白胡椒粉！

步骤 14

再把五花肉和腊肠放入

步骤 15

把泡香菇的水倒一些. 中小火让所有材料的香味全部出来.. 水量要加至比图片里看着多一些. 图片里面是已经煮至可以放糯米饭下去了！

步骤 16

把糯米饭放入. 有汤汁不要害怕. 糯米饭放下去拍散之后. 会把所有材料的汤汁全部吸收..

步骤 17

翻炒均匀.. 尝一下味道. 少啥放啥.. 讲真. 尝一口会装一碗的好么！(≧∇≦)

步骤 18

醒好的面团.. 搓成长条. 切成伱需要的大小剂子..

步骤 19

按压扁..

步骤 20

擀成圆形烧卖皮形状之后.. 擀面杖在边沿..（如图） 推一下推一下. 就能擀成褶子花边.. 这个专业的是有专用擀面杖的.. 我..我木有...o(︶︿︶)o

步骤 21

擀好的烧卖皮...ಠ_ಠ

步骤 22

放上馅..～

步骤 23

用虎口.. 把皮全部包上.. 在花边下方.. 用虎口收紧捏一下

步骤 24

上面看是这样的..(*^__^*)

步骤 25

全部包好后.. 放入蒸笼.. 水开后. 放入锅中.. 根据大小蒸5-7分钟！ 蒸好后焖3分钟再开盖！

步骤 26

蒸的图片好像不小心删了.. 估计是吃太High...？(≧∇≦)

步骤 27

来...咬一口～

糯米烧卖的小贴士

其实里面材料喜欢放啥就放啥. 形状伱想怎么包都好. 如果懒..直接吃糯米饭也行. （咋不懒死伱呢？~_~） 藕.五花肉..洋葱.香菇.我觉得不能少了. 然后胡萝卜.豌豆..好像也不行啊. .....再琢磨..香肠也不行？ 我一合计：也就只有少了伱没事！！ 要送人邮寄的话. 夏天免了.冬天可以冷冻再寄！ 吃不完的.2天内冷藏. 2天以上冷冻.. 可以生的冷冻.也可以熟冻. 建议熟冻.生的容易粘一起！ 当然.. 还可以那啥.. 伱需要不需要我地址？(^_^)v

菜谱创建时间：2016-10-25 20:18:46