糯米..用圆糯米口感最好. Q弹.有嚼劲..^o^ 圆糯米清洗干净.. 浸泡5小时以上...
干香菇..洗净.. 泡发..泡发的水留着备用..(^V^)
面粉和温水.. 放入面包机或手揉成光滑的面团!
揉好后包上保鲜袋. 醒1小时!
泡发好的糯米控干水分.. 放入锅里隔水蒸. 我喜欢用大锅铺开. 薄薄的一层. 熟的快..(。ì _ í。)
蒸熟后的... 直接可以就这样吃完! 这糯米真的超级好吃! 我就这样吃了很多很多..
豌豆洗净.. 五花肉去皮切丁... 放一点生抽.料酒.白糖.盐. 腌渍一会儿 这一步可以提前做. 时间久一些比较好.(^_^)v
香肠.香菇.胡萝卜.洋葱.莲藕. 全部切小丁
锅里放油.把五花肉丁放下去翻炒至变白. 装出备用..
香肠也是如上...
香菇..洋葱..依次放入..
再放莲藕.胡萝卜.豌豆下去..
炒出香味后.. 放料酒.白糖.盐.生抽.白胡椒粉!
再把五花肉和腊肠放入
把泡香菇的水倒一些. 中小火让所有材料的香味全部出来.. 水量要加至比图片里看着多一些. 图片里面是已经煮至可以放糯米饭下去了!
把糯米饭放入. 有汤汁不要害怕. 糯米饭放下去拍散之后. 会把所有材料的汤汁全部吸收..
翻炒均匀.. 尝一下味道. 少啥放啥.. 讲真. 尝一口会装一碗的好么!(≧∇≦)
醒好的面团.. 搓成长条. 切成伱需要的大小剂子..
按压扁..
擀成圆形烧卖皮形状之后.. 擀面杖在边沿..(如图) 推一下推一下. 就能擀成褶子花边.. 这个专业的是有专用擀面杖的.. 我..我木有...o(︶︿︶)o
擀好的烧卖皮...ಠ_ಠ
放上馅..~
用虎口.. 把皮全部包上.. 在花边下方.. 用虎口收紧捏一下
上面看是这样的..(*^__^*)
全部包好后.. 放入蒸笼.. 水开后. 放入锅中.. 根据大小蒸5-7分钟! 蒸好后焖3分钟再开盖!
蒸的图片好像不小心删了.. 估计是吃太High...?(≧∇≦)
来...咬一口~
其实里面材料喜欢放啥就放啥. 形状伱想怎么包都好. 如果懒..直接吃糯米饭也行. (咋不懒死伱呢?~_~) 藕.五花肉..洋葱.香菇.我觉得不能少了. 然后胡萝卜.豌豆..好像也不行啊. .....再琢磨..香肠也不行? 我一合计:也就只有少了伱没事!! 要送人邮寄的话. 夏天免了.冬天可以冷冻再寄! 吃不完的.2天内冷藏. 2天以上冷冻.. 可以生的冷冻.也可以熟冻. 建议熟冻.生的容易粘一起! 当然.. 还可以那啥.. 伱需要不需要我地址?(^_^)v