《糯米团子的厨房日记》椰蓉辫子排包

作者： 酌言食记

放了很足的馅料，味道超级赞喔～ 手工揉面视频链接：http://m.youku.com/video/id_XMTc1OTI4NjQ5Ng==.html?spm=a2h0j.8191439.Recommend.1~3!5~A

用料

• #面包面团
• 高筋面粉 260g
• 酵母 3.5g
• 低筋面粉 40g
• 奶粉 20g
• 糖 20g
• 盐 2g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30g
• 牛奶 130g
• #椰蓉馅料
• 黄油 40g
• 白砂糖 30g
• 蛋液 40g
• 椰蓉 60g
• #表面装饰
• 椰蓉 适量

《糯米团子的厨房日记》椰蓉辫子排包的做法步骤

步骤 1

将面包用到的所有材料全部加入面包机中，开启和面程序；（这个过程大约需要持续30-40分钟，揉至出筋）

步骤 2

整形成光滑的面团，发酵至两倍大；

步骤 3

在发酵好的面团中间戳一下，不回缩即可；

步骤 4

将黄油、白砂糖和蛋液一起用电动打蛋器搅打均匀，然后加入椰蓉，拌匀；

步骤 5

将发酵好的面团排气后，擀成长方形薄片；

步骤 6

将椰蓉馅料抹在擀好的面片上；

步骤 7

将面片折成三折，盖上保鲜膜，醒15分钟；

步骤 8

将醒好的面团再次擀开；

步骤 9

切成宽度相等的15条；

步骤 10

取其中三条，变成麻花的形状；

步骤 11

将剩余的几条也编好，依次码入烤盘中；

步骤 12

发酵至两倍大；

步骤 13

在表面撒上椰蓉装饰；

步骤 14

放入烤箱，180度烤30分钟；

步骤 15

出炉后趁热脱模，看看拉丝效果是不是很棒啊。

《糯米团子的厨房日记》椰蓉辫子排包的小贴士

现在天气冷了，发酵的时间可能需要更久，一定要发到位喔～

菜谱创建时间：2016-10-25 19:20:02