粤式肠粉

作者： 媛媛yan

肠粉的粉浆通常用粘米粉，我个人喜欢用面粉😊面粉做出来的肠粉很滑，很嫩！粘米粉做出来的肠粉粘粘的，有粘性

用料

• 普通面粉/粘米粉 80g
• 小麦淀粉/玉米淀粉 50g
• 玉米淀粉 20g
• 水 300g
• 油 少许
• 猪绞肉 少许
• 生菜 少许
• 鸡蛋液 1个
• 肠粉酱油原料：
• 冰糖
• 蚝油
• 酱油
• 洋葱
• 水

粤式肠粉的做法步骤

步骤 1

备好材料，把瘦肉绞碎

步骤 2

大火将水煮开，盘子刷油，依次放粉浆、鸡蛋液、肉和青菜

步骤 3

盖盖子，大火蒸2―3分钟

步骤 4

刮板刷油，慢慢刮肠粉装碟。加已调好的肠粉酱油（肠粉酱油：洋葱炒香，加酱油、冰糖、蚝油、水，煮开就可以了）开吃😁

菜谱创建时间：2016-10-25 13:34:12