懒人快手菜之洋葱萝卜炖牛腩

作者： 无小智

北方人，曾在南方上学三年，口味变淡了，有时候会想喝个汤之类的 牛肉低脂高蛋白，是健康的蛋白质来源，但是平常烹饪，尤其是炖制会比较耗时，这次做就非常快，中午下班就可以完成 这道菜其实是两道，先煮汤，后做菜，都非常简单，也可以用更多方法来做牛肉哦

用料

• 牛腩 500g
• 姜片 5片
• 葱段 3个
• 胡椒 15粒
• 大枣 5个
• 第二组
• 白萝卜 一个
• 洋葱 一个
• 冰糖 适量
• 腐乳 适量
• 生抽 适量

懒人快手菜之洋葱萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，可以稍大一些，牛肉熟后会缩小，放进清水泡4个小时，中间换水（我一般晚饭后泡上，睡前换几次，之后泡一夜），这样可以去净血水

步骤 2

另加清水和牛肉一起上锅，放点料酒，中火煮开，焯一下，煮开几分钟，关火 去掉血沫，捞出肉，放进电饭煲，加姜片，葱段，胡椒，大枣，选煲汤模式，开始煮（这时候我就上班去了，哈哈）

步骤 3

中午下班回来，一锅牛肉清汤已经好了，可以加点白胡椒粉和盐提味，就可以喝了 下面做牛肉

步骤 4

炒糖色，放一点油，小火，低温放冰糖几颗，不停搅拌，慢慢升温，直到颜色变红，放牛肉快速翻炒 其实这是我第一次炒糖色，还挺成功的

步骤 5

白萝卜切滚刀块，洋葱切块，下锅翻炒一下，用牛肉汤化开一大块腐乳倒进去，再根据口味加了点生抽调味，开中小火

步骤 6

煮个十分钟萝卜熟了就可以开吃啦！

懒人快手菜之洋葱萝卜炖牛腩的小贴士

有高压锅的就不要鄙视我啦 多的牛肉汤也可以煮面，做菜，都很好

菜谱创建时间：2016-10-25 13:08:48