俄罗斯列巴

作者： 自私兔

抱着尝试而又认真的心态，做了这款俄罗斯的小食，还真是不负我望——香滴很！

用料

• #面团
• 高粉 350g
• 牛奶 50g
• 淡奶油 75g
• 鸡蛋 50g
• 黄油 20g
• 糖 70g
• 盐 3g
• 发酵粉 5g
• #卷入用料
• 核桃仁 120g
• 腰果 50g
• 葡萄干 80g
• 白芝麻 10g
• 椰蓉 10g
• 黄油 40g

俄罗斯列巴的做法步骤

步骤 1

面团所有材料混合揉至出膜，放到温暖处发酵至2倍大。

步骤 2

核桃仁和腰果按自己喜好切合适大小。我个人觉得大点有嚼头，所以就用手随便掰了掰。把所有卷入食材，除黄油外，分别分成两等分备用，不要大杂烩混到一起。为了后面好操作，先称两份20g的黄油共40g，然后又让它回冷冻室待着。

步骤 3

发酵好的面团，分成两份，擀成长方形。具体宽度，依二发好之后能放入自家烤盘为宜。

步骤 4

擀好的面团，先均匀的撒上白芝麻和椰蓉，再撒葡萄干和坚果。

步骤 5

取出之前称好的20g/份的黄油一份，赶在融化沾手之前迅速的切成小丁然后撒到面片上。最后将撒好食材的面片卷起成橄榄型。

步骤 6

第二团面，同上步骤卷好之后，两份都切斜刀，就可以进行二发了。发酵至1.5～2倍大小。

步骤 7

烤箱170°预热。给列巴刷蛋液，进烤箱，30分钟。依各家烤箱脾气，决定是否需要加盖锡纸。只听叮的一声——打开烤箱，香气扑鼻，口水直流有木有！！！

菜谱创建时间：2016-10-24 21:49:22