奶酪包

作者： Christy1979

用料

• 风筝高筋粉 250g
• 新良低筋粉 50g
• 安琪酵母 3g
• 太古细砂糖 60g
• 全蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 黄油 60g
• 内馅
• 奶油奶酪 100g
• 奶粉 20g
• 太古细砂糖 30g
• 牛奶 20g
• 表面洒粉
• 奶粉 30g
• 糖霜 10g

奶酪包的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油外，揉在一起，至初步扩展后，加入黄油，至出手套膜。

步骤 2

第一次常温发酵至2倍大。

步骤 3

排气后，烤箱第二次发酵，加一盘热水，40度发酵至8分满。

步骤 4

上下175度，烤35分钟，中间上色后，加盖锡纸。烤完后自然放凉。

步骤 5

烤制中间制作内馅，隔水所有材料搅拌至顺滑。

步骤 6

内里加馅料，外层粘粉即可。

菜谱创建时间：2016-10-24 17:38:53