老北京奶酪

作者： t8t8

奶酪曾是皇家御膳珍品

用料

• 牛奶 660克
• 白糖 45克
• 芒果 1个
• 醪糟 适量

老北京奶酪的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

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步骤 11

成品图，嫩滑。

老北京奶酪的小贴士

1.牛奶小火4~5分钟，是为了降低牛奶中的水量。 2.煮好的牛奶一定要等凉了放醪糟汁，否则不等放入烤箱开始烤制，就会开始凝固了。 3.醪糟汁的多少要根据醪糟的酒精度来确定，很老的醪糟汁可以少放一些，起市买来瓶装的醪糟汁就要多放点。多尝试几次就能掌握放入的量了。 .一定要用全脂牛奶，只要这样做成功奶酪才能像豆腐脑一样嫩滑。

菜谱创建时间：2016-10-24 12:50:15