清蒸阳澄湖大闸蟹

作者： 楚楚特别懒不做饭

又到了吃蟹季啦，在江苏破壳而出的某胖熊天天馋的不要不要的，于是连着两个星期我们都自己在家做了螃蟹。 第一次我们的螃蟹是在湾仔街市买的，40港币一只，太湖的，个头小了点，蟹黄比较稀。 第二次螃蟹是在铜锣湾买的，贵一些180港币一只，阳澄湖的，蟹黄蟹膏很浓稠，特别好。 为了蒸螃蟹还专门去买了个锅。

用料

• 大闸蟹 六只
• 蟹醋 一瓶
• 生姜 一块

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤

步骤 1

先买材料，挑大闸蟹。图中的店在铜锣湾白沙道，店名老三阳。

步骤 2

准备材料：大闸蟹6只、蟹醋一瓶、生姜一块。

步骤 3

将大闸蟹用牙刷刷干净。小心手，蟹钳超锋利。其实买回来的大闸蟹都是用绳子捆着的，建议不要松开绳子直接洗好上锅蒸。

步骤 4

蒸锅上汽以后放入螃蟹，蒸15分钟。

步骤 5

15分钟以后拿出螃蟹装盘，大闸蟹就蒸好了哈哈哈。

步骤 6

配上蟹醋，蟹醋里放姜片。吃蟹的话，蟹醋比陈醋味道好，蟹醋更甜，提鲜。

步骤 7

配上一坛绍兴女儿红，一顿正宗的江苏晚餐就搞定嘞。

清蒸阳澄湖大闸蟹的小贴士

不要松开绳子，直接蒸。松开了螃蟹进蒸锅会挣扎，蟹腿容易掉。

菜谱创建时间：2016-10-24 00:07:14