榴莲千层

作者： Janeyzhou

用料

• 低粉 120g
• 鸡蛋 小的4只，大的3只
• 白砂糖 40g
• 盐 1g
• 淡奶油 20g
• 黄油 20g
• 牛奶 280g
• 奶油
• 淡奶油 150g
• 白砂糖 15g
• 去核榴莲果肉 400g

榴莲千层的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、盐、白砂糖搅拌至糖融化。

步骤 2

加入牛奶，淡奶油，继续搅拌均匀。

步骤 3

黄油放入微波炉融化，加入混合物。

步骤 4

低筋面粉过筛，加入混合物，搅拌均匀。

步骤 5

混合物过筛4遍。

步骤 6

开始煎皮子，旁边放一块儿湿抹布待用。 用小火，一满汤勺面糊倒入平底锅，摇晃均匀，呈现圆形，放在炉子上开始加热，面饼出现气泡就是熟了。平底锅放在湿抹布上降温，用手揭开面饼，摊在油纸上冷却待用。

步骤 7

淡奶油打发，白砂糖分两次加入，大约4到5分钟就够了。打发好装入裱花袋，冷藏待用。

步骤 8

榴莲肉装入碗里，用勺子碾碎。有点肉块口感才好。

步骤 9

面饼，奶油，榴莲肉都备好了，可以开始垒蛋糕了。蛋糕做好后要冷藏3－4个小时再切，会比较平整好看。

菜谱创建时间：2016-10-23 18:34:02