梭子蟹豆腐煲

作者： RoyAnna妈咪

用料

• 梭子蟹 2只
• 内脂豆腐 1盒
• 姜片 3片
• 葱段 少许
• 盐 2茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 料酒 1汤匙
• 淀粉 少许

梭子蟹豆腐煲的做法步骤

步骤 1

梭子蟹洗净，对半切开，在切面处粘上淀粉，防止炒制过程中蟹肉散开

步骤 2

热铁锅，加入油后爆一下姜片，然后下梭子蟹，轻轻翻炒一下，等到梭子蟹变成红色后加入料酒，再炒一下

步骤 3

另外烧开一锅水，入豆腐块焯水

步骤 4

将开水加入梭子蟹锅中，水量可以根据需求，可多可少，随后加入焯水后的豆腐

步骤 5

水烧开后转小火，加盖炖煮一下，差不多20-30分钟

步骤 6

开盖加入盐糖，也可加入适量的白胡椒粉，这里加点糖可以提升鲜味

步骤 7

关火，加入葱段即可

菜谱创建时间：2016-10-23 15:37:42