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可可麻薯软欧--巧克力患者的爱的做法

可可麻薯软欧--巧克力患者的爱

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作者: -小小胡
-小小胡
这款欧包不仅有颜值,内里也是香嫩得很。用了法芙娜可可粉,非常的香。夹了糯米麻薯,红豆沙,还撒了点坚果仁,玫瑰花碎,酸甜香糯软,超好吃!!你值得拥有。 一基友的评价是:又黑又大又粗好喜欢ლ(╹◡╹ლ)。。。重点呢?。。。。。。

用料

可可麻薯软欧--巧克力患者的爱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团揉至扩张阶段,发酵至面团两倍大(我是除黄油外其他全扔面包机和面20min,加入黄油后继续和面20min)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵过程中,可以制作麻薯。将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状。放入蒸锅中,大火大概10分钟。至全部凝固不流动。出锅稍微放凉冷却加入10g黄油,揉至全部吸收进麻薯。盖保鲜膜放冰箱里冷藏备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵完毕后,平均分成三份,排气,静置松弛15min。擀成长方形。麻薯也分成三份,同样擀成长方形,铺在面团上,可拉扯开,将红豆沙抹在麻薯上,撒上坚果仁和花瓣碎,卷起来收紧收口,滚圆,整形,发酵成两倍大。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完成后,表面扑干粉(高粉),割出你喜欢的纹路。烤箱180度,20min。

可可麻薯软欧--巧克力患者的爱的小贴士

1.卷的时候收口一定要捏紧,不然烘烤的时候,麻薯受热会爆出来。 2.夹心的部分可以随意搭配,可以下葡萄干,核桃,果仁等,增加口感。 3.如果要做抹茶软欧,将可可粉换成10g的抹茶粉(青岚抹茶)。

菜谱创建时间:2016-10-23 14:43:07
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