日式烤鳗鱼

作者： 海味之坊

鳗鱼含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。

用料

• 新鲜海鳗 1条
• 姜丝 适量
• 米酒 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 白芝麻 少许
• 紫菜碎 少许
• 白胡椒粉 适量

日式烤鳗鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜海鳗一条，洗净去肚，鳗鱼牙齿很丰利，处理的时候要小心。另外鳗鱼胶是个宝，可别丢了。

步骤 2

贴着中间大骨把肉和大骨分离，大骨剔除，鱼肉切成小块。

步骤 3

加入米酒，生抽，盐，糖，姜丝，白胡椒粉，拌匀，腌制30分钟左右。

步骤 4

入味后均匀铺在锡纸上（雾面朝上），烤箱200度，烤10分钟后翻面，刷上腌鱼的汁，继续烤10分钟。

步骤 5

趁热撒上白芝麻和紫菜丝，装盘。

步骤 6

鳗鱼营养丰富，还可以做成鳗鱼饭哦。淘宝搜“海味之坊”有新鲜东海鳗鱼出售。

菜谱创建时间：2016-10-23 10:06:14