南瓜面包

作者： 安安爱吃面包

色泽金黄、口感松软、味道香甜的南瓜面包，赶紧下爪试一试，你一定不会后悔！

用料

• #面团材料
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 25克
• 南瓜泥 100克
• 水 55克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 细砂糖 20克
• 黄油 20克
• #其他材料
• 白芝麻 适量

南瓜面包的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去瓤，上锅蒸熟。

步骤 2

用料理机打成泥，取100克放凉备用。

步骤 3

所有面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2-2.5倍大。

步骤 4

排气分割成5份，滚圆松弛15分钟。

步骤 5

擀成椭圆形。

步骤 6

翻面后转90度，在面皮的下半部分用刀切出小条。

步骤 7

自上而下卷起。

步骤 8

依次做好其余4份面团，放入热狗模中，最后发酵结束后，刷一层全蛋液，撒适量白芝麻。放入预热好的烤箱，180度18分钟。

南瓜面包的小贴士

老生常谈：南瓜含水量各有不同，所以水量视面团程度添加，不要一下子都加完。

菜谱创建时间：2016-10-26 14:31:45