手擀面

作者： 以斯帖的健康厨房

自己做的手擀面劲道十足。把水换成各种有色菜汁，还能做成彩虹面哦😄

用料

• 面粉 120g
• 冷水 48g

手擀面的做法步骤

步骤 1

先要制作一个淀粉扑。找一块干净纱布折叠使孔洞细密。在纱布内包满淀粉，收口用绳子扎紧。

步骤 2

粉加水揉成团，反复折叠擀制成面坯。

步骤 3

用淀粉扑在面坯上扑满一层淀粉，把面坯擀制成长条，这时如果面坯上淀粉不够要一直补粉。

步骤 4

把擀好的薄面片卷在擀面杖上继续擀，直到面片擀成理想的厚度。

步骤 5

反卷擀面杖把面片像布一样折叠，切成3mm左右的面条。

菜谱创建时间：2016-10-23 07:46:18