酱牛舌

作者： FIONA濛

用料

• 牛舌 1根
• 花椒 20粒
• 大料 3粒
• 香叶 2片
• 桂皮 1根
• 生抽 一小碗
• 老抽 半小碗
• 料酒 2勺
• 干辣椒 2个
• 冰糖 3粒

酱牛舌的做法步骤

步骤 1

接一锅凉水，把牛舌丢进去煮，煮1—2小时（我煮了2小时），方便去白膜

步骤 2

捞出牛舌过凉水，把牛舌上的白膜（也就是牛的舌苔）撕掉

步骤 3

再接半锅水，加入花椒大料桂皮八角香叶辣椒生抽老抽料酒，煮开后放入牛舌

步骤 4

一小时后关火，晾凉后切片。

酱牛舌的小贴士

处理牛舌，一定要煮的时间够长，要不白膜不能很顺利的撕下来

菜谱创建时间：2016-10-23 00:22:30