彩色水饺

作者： 清凡

用料

• 土猪肉 250克
• 芹菜 200克
• 浙粮全麦粉 400克
• 盐 4克
• 糖 一点点
• 生抽·老抽 各一勺
• 姜葱 适量
• 紫薯·南瓜·菠菜·火龙果 适量

彩色水饺的做法步骤

步骤 1

猪肉放料理机打十秒就碎了

步骤 2

打好肉泥加切好芹菜放一起剁一下

步骤 3

加其它调料搅拌均匀

步骤 4

100克全麦粉加45克菜汁

步骤 5

用筷子搅拌成大块再用手揉成团·稍微加一点细盐皮不容易破

步骤 6

四种全揉好·盖湿布或者保鲜膜·放半个小时醒醒

步骤 7

半个小时醒好放面板揉椭圆，然后撮长

步骤 8

搓长

步骤 9

揪成小剂子

步骤 10

压扁

步骤 11

擀圆

步骤 12

包上肉馅就好了

彩色水饺的小贴士

全麦面粉做出来的饺子麦香味更浓。紫薯和南瓜蒸熟以后每100克粉里最多加20克泥，再加20克水的样子，不要太硬或者太软，包好的饺子不吃要放速冻，下次拿出来还是很新鲜。

菜谱创建时间：2016-10-22 08:49:31