煎炒锅烙饼（不用烤箱哦）

作者： ning想吃就吃

一个煎炒锅也可以做出和外面吃到的一样口感的烙饼，简直不能太满足了

用料

• 面粉
• 鸡蛋
• 猪油
• 香油
• 细砂糖
• 姜汁
• 葱花
• 生抽
• 老抽
• 鸡精
• 黄酒
• 黑胡椒

煎炒锅烙饼（不用烤箱哦）的做法步骤

步骤 1

制作油酥：将面粉150g、猪油混合拌匀，做成圆球包上保鲜膜； 制作水油皮：将面粉350g、细砂糖、鸡蛋、猪油混成面团，包上保鲜膜醒面30分钟；

步骤 2

制作肉馅：往碎猪肉中加入姜汁、葱花、生抽、老抽、鸡精、黄酒、黑胡椒，做成肉球；

步骤 3

将水油皮压扁，中间包上油酥，收口朝上，按扁；

步骤 4

擀成牛舌状，从一段卷起，收口朝上，按扁；

步骤 5

擀成长条卷起，收口朝下，盖上保鲜膜，醒面20分钟

步骤 6

取醒好的面团，用筷子中间压一下，两端往中间收捏紧，压扁，擀成面片；包肉馅，用力收紧，摘掉多余面皮，压平

步骤 7

锅中抹薄薄一层油，用500度的火候预热锅，再用300度小火煎至两面金黄，外层有裂开现象即可，约90分钟

步骤 8

切开摆盘即可食用

菜谱创建时间：2016-10-21 17:47:18