毛豆香肠面包

作者： 田野君

家里正好有毛豆，便想加进面包里面，没想到意外的好吃。

用料

• 液种
• 面粉 100g
• 水 100g
• 酵母 2g
• 主面团
• 高粉 400g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 130g
• 糖 80g
• 盐 5g
• 奶粉 30g
• 酵母 4g
• 黄油 30g
• 馅料
• 毛豆 适量
• 蒜香火腿肠 半根

毛豆香肠面包的做法步骤

步骤 1

把液种材料混合搅拌均匀，用保鲜膜盖住放冰箱放置一夜。

步骤 2

毛豆用水煮熟，加点盐。 火腿切成丁备用。 两者放置在一起放凉备用

步骤 3

把主面团跟液种混合放入面包机，揉面40min左右，直到完全阶段。取出面团，把青豆跟火腿均匀混合进面团。发酵到用手戳一个洞不回缩不塌陷。

步骤 4

分割面团100g/个，整形成橄榄形，二次发酵25min，烤箱内放热水。发酵完成表面用刀片割口，割口处放点黄油。

步骤 5

180度上下火，20min左右，上色后可盖锡纸。

步骤 6

好好次，可以做10个大面包，大家可以减半做。

菜谱创建时间：2016-10-21 15:56:40