豆角切段儿,番茄切片儿,五花肉切片 ,大蒜切片儿。
锅内放少许油,油微热时放入大蒜片儿爆香,然后放入肉,加入少许老抽着色,放少许盐,接着放入豆角,番茄,等番茄出汁,再放入适量的盐和鸡精 然后就可以关火了。
准备好面,在面里放入少许油拌匀(我是直接下手拌匀,用的就是炒菜的油)这样防止面条粘,另外味道更香哦。
然后倒入适量酱油上色,再从之前炒好的菜里盛出一些菜汤来一起拌匀,用手直接拌匀,这样上色均匀一些。
然后上锅蒸,把面均匀铺在蒸锅上,把菜也铺上去。蒸十分钟左右即可出锅(我今天用的电饭煲蒸的,锅内加入2cm高的水,在蒸笼上直接放一个湿的白蒸布,把面抖均匀铺上去就可以了)
热腾腾的面,盛出之后用筷子抖一下,散热防粘。然后就可以慢慢享用了。
1豆角不用炒的太熟,因为还要上锅蒸。 2老抽上色时,带上一次性手套直接用手拌匀,上色会更均匀哦 3用买好的肉片更省事的哦