铸铁平底锅版-香炒豆角土豆鸡胗

作者： 卖苹果shouji的小女孩

从冰箱里翻出剩余的食物混搭，但是味道出乎意料的好，分享给大家

用料

• 豆角 1斤
• 土豆 2个
• 鸡胗 1斤
• 干辣椒 2-3个（喜欢辣点放多点）
• 黑胡椒粉 些许
• 蒜头 2-3颗

铸铁平底锅版-香炒豆角土豆鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗洗干净，先把油拔掉，黄色的皮刮掉，然后用盐和生粉把他们揉一揉，揉两~三遍，洗干净，放滚水里出下水，然后再拿出来洗干净，切块，鸡胗切的时候可以切花，更容易熟

步骤 2

鸡胗调味腌一下：料酒、耗油、盐、酱油、少许黑椒粉

步骤 3

这时候去切豆角和土豆，豆角切成一段段，土豆去皮切成小块，建议不要切片，口感没那么好

步骤 4

开始煮拉，铸铁锅预热2-3分钟，放油，放鸡胗中小火微煎，把它煎到微微的一点焦感，微微的就好哦，好了之后可以反面过来也煎一下，然后把蒜末、干辣椒放在锅空的地方（没有鸡胗的地方）炒出香味，再鸡胗一起伴一下，炒好后捞上来备用

步骤 5

放土豆块微煎，也是像鸡胗那样，有点微焦的感觉，然后放豆角一起炒，然后放耗油、酱油调味，加点点水，不要加多，宁愿不够再加，把它们闷熟，最后快没水，而且土豆和豆角都熟了之后，导入刚才的鸡胗炒几下，放盐、黑胡椒粉调味，就好了！

铸铁平底锅版-香炒豆角土豆鸡胗的小贴士

我相信不是每个人都备有一个铸铁平底锅，普通不黏锅也可以，普通炒锅也可以，就是火候自己调一下，还有黑胡椒粉，是用黑胡椒现磨的，这样比较香，可以去买那种研磨调味罐，很方便！

菜谱创建时间：2016-10-21 12:31:32