糟卤蛋

作者： 心清净

白煮蛋、茶叶蛋、煎鸡蛋是否已经吃腻了？那就来尝尝糟卤蛋蛋吧。 糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，如糟毛豆、糟虾、糟鸡翅等。 糟卤菜制作简单易学。

用料

• 生鸡蛋 6-7个
• 糟卤汁 300ml

糟卤蛋的做法步骤

步骤 1

准备鸡蛋和糟卤汁。糟卤汁我买的就是宝鼎牌的香糟卤，喜欢辣的还可以选择他家的辣糟卤。

步骤 2

鸡蛋入锅加水与蛋齐平，中火煮八分钟。关火后焖2分钟。

步骤 3

糟卤汁倒入干净无水无油的容器中。

步骤 4

煮好的鸡蛋过凉水后剥壳，放入糟卤汁中浸泡一晚。夏季应放入冰箱冷藏。

步骤 5

作为早餐或煮面搭档非常不错！

糟卤蛋的小贴士

糟卤汁比较咸鲜，口味淡或食材少的时候，应减少浸泡时间。 糟卤汁中不可加水。

菜谱创建时间：2016-10-21 09:51:19