棒约翰面包条

作者： 朵妈_Elya

棒约翰家的面包条，这个我们是每次必点的小食，简简单单，口感柔软有嚼劲，配上独有的蒜香奶油酱，全家抢着吃的节奏。

用料

• 高筋面粉 200g
• 水 138g
• 盐 2.5g
• 细砂糖 18g
• 酵母 2g
• 黄油 16g

棒约翰面包条的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料混合均匀。

步骤 2

揉到面筋扩展之后，加入软化的黄油，大约再揉个5分钟的样子，黄油都吸收到面团里即可。这个面包条不需要揉到拉出薄膜的程度。揉好的面团感觉会比平时的面团要湿要粘手些。

步骤 3

揉好的面团放到温暖的地方发酵至2倍大。

步骤 4

垫子上先撒些干粉防粘，然后取出面团，用手拍打排气，不要用擀面杖擀哟！！！

步骤 5

拍打成长方形，然后用叉子扎上若干小洞。

步骤 6

切成约2CM宽的长条。

步骤 7

提前10分钟预热好烤箱和石板，记得石板和面团上都再撒些干粉防粘，移到石板上这一步要小心，容易烫到手，可以借助蛋糕铲或者借助油纸滑到石板上。

步骤 8

烤箱220度，中层，10分钟，一个个长成小胖子。

步骤 9

烤好后，晾凉，即可美美享用。

步骤 10

蘸上蒜香酱，就是那个味儿。

棒约翰面包条的小贴士

我们每次叫外卖，小哥总会给2个蒜香酱和1个番茄酱，所以我会存1个，如果你如我一样馋这个，这下好，可以自行在家满足。下次叫外卖时，你们也记得存一个哈。 这款面包的含水量比较大，做时比较粘手，可以借助面包机揉面，整形时借助手粉。做好的面包条，内部较湿软，有轻盈的气泡，配上蒜香酱，就是如此完美~

菜谱创建时间：2016-10-20 14:07:34