红烧豆腐-牛记私房

作者： 桃子爸爸下厨房

用料

• 豆腐 500克
• 里脊肉 100克
• 豆瓣酱
• 蚝油
• 老抽
• 生抽
• 生抽
• 淀粉
• 葱姜蒜末

红烧豆腐-牛记私房的做法步骤

步骤 1

豆腐洗干净切小块

步骤 2

里脊肉切片，放入淀粉、料酒和盐腌制5分钟！

步骤 3

炒锅放油，油热后放入葱姜蒜末爆香，放入一勺豆瓣酱炒匀，放入腌好的肉片，肉片炒熟后加适量清水，放入生抽、老抽和蚝油调味！

步骤 4

水开后放入豆腐，转中火，汤汁收的差不多了调入水淀粉勾芡，放点鸡精和盐，出锅，开吃！豆腐嫩嫩的，蘸上汤汁，下饭！

红烧豆腐-牛记私房的小贴士

1.放了豆瓣酱了，已经有点咸味儿了，放盐的时候先少放一些！ 2.如果是北豆腐，也可以先焯一下，去一下豆腥味！

菜谱创建时间：2016-10-20 11:55:29