意式鸭酱蝴蝶面

作者： Luigichen

用料

• 鸭胸 2块
• 鸭腿 1个
• 西芹，胡萝卜，洋葱 各50克
• 红酒 150ml
• 干牛肝菌 15克
• 蕃茄酱 150克
• 新鲜百里香 少许
• 盐，黑胡椒 少许

意式鸭酱蝴蝶面的做法步骤

步骤 1

将鸭胸去皮，鸭腿带皮切成小丁待用

步骤 2

将干牛肝菌浸泡在开水里泡软并剁碎。西芹，胡萝卜，洋葱切末待用

步骤 3

取一锅将蔬菜，鸭肉炒干，炒香加入少许盐，胡椒

步骤 4

炒干后加入红酒直至红酒收干为止

步骤 5

这时加入水，百里香，番茄汁，小火焖炖两小时直至鸭肉酥，软，鸭酱完成

步骤 6

将意大利面放入有咸味的沸水里煮13分钟捞出沥干水份，放入鸭酱中翻炒放入少许黄油装盆，最后在面上放上少许芝麻叶，帕尔马干酪即可

菜谱创建时间：2016-10-20 08:45:13