清炒土豆丝

作者： 烟雨初暖

其实这个不是我原创的，只是看到别的厨友的做法改良的。因为我懒，刀功也不好，所以一切从简哈😄

用料

• 土豆 看吃的人数和土豆大小自己决定多少
• 青椒 一个（没有也可不用）
• 胡萝卜 半个（没有也可不用）
• 盐
• 味精
• 葱末 少量
• 蒜末 比葱末多些，两倍吧

清炒土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆削皮擦细丝后用水冲洗掉土豆丝中的淀粉

步骤 2

胡萝卜擦细丝，青椒切细条

步骤 3

锅里少许油，用葱爆锅后下胡萝卜丝翻炒两下再下青椒和土豆丝翻炒。这时候可以适当加盐（加盐后青椒土豆都爱出水，就不用加水了。如果怕糊可以调下火）

步骤 4

翻炒土豆丝变得晶莹剔透就可以放蒜末，味精（还可以加醋）出锅了

清炒土豆丝的小贴士

快手菜，适合喜欢土豆又懒的亲们。 由于土豆擦细丝所以很好熟，前后翻炒大约5分钟左右就差不多了。不要太过火哦，那样土豆丝软软的不好吃！ 喜欢吃辣的还可以在爆锅时放点干辣椒，或者在炒的过程中放辣椒面

菜谱创建时间：2016-10-20 02:42:19