酱汁竹笋

作者： HeyVolcano

脑子突然灵光一现的想法，保存了竹笋的营养的同时也不会觉得寡淡～

用料

• 牛肉 100g
• 竹笋 250g
• 姜末 少许
• 蒜末 少许
• 生抽
• 料酒（或用红酒替代）
• 蚝油

酱汁竹笋的做法步骤

步骤 1

牛肉切成末，姜蒜切成末备用。竹笋将比较老的部分切丁，笋尖保留

步骤 2

热锅冷油，加入切好的牛肉碎，翻炒至变色

步骤 3

加入蒜末和姜末，一起翻炒至出香味

步骤 4

加入少量生抽及蚝油（喜欢吃辣的盆友这时候也可以加点辣椒酱），若需酱汁多一些可以加入一点水，然后小火煮一会儿让牛肉入味

步骤 5

同时用开水焯竹笋，变成深绿色即可捞出，用冷水冲洗

步骤 6

竹笋摆盘，将煮好的牛肉酱汁淋上去，开吃～!

酱汁竹笋的小贴士

焯竹笋不要煮太久，才能保持原有的新鲜口感和营养哟

菜谱创建时间：2016-10-20 01:58:51