首先将黄油隔热水融化,然后把消化饼压碎,将消化饼倒入黄油的兜里,搅匀!最后倒入八寸的模里压平,放入冰箱。
接下来拿出吉利丁片用清先泡软,牛奶加细砂糖隔热水融化细砂糖,再放泡软的吉利丁片。榴莲不用搅拌机也可以用勺子搅拌,留下40g榴莲备用,将剩下的倒入牛奶碗里搅匀!
400g克的淡奶油用打蛋器打到六分左右。注意还会流动那种,最好用冰水隔着打好点。打发后分三次加入已准备好的榴莲液里。
榴莲慕斯液可以倒入模具里啦,放入冰箱4个小时。
4小时过后:先打发50g左右的淡奶油,边打边加入糖粉,甜度自己决定(用来做雪人和裱星星,蓝莓下面裱星星,因为用淡奶油做底可以粘着蓝莓,蓝莓不会跑,另外雪人是用草莓,切了头部,在身体上裱些奶油,最后把头部盖着)