贵州豆花辣椒沾水

作者： 米妈黎黎

用料

• 糍粑辣椒 半斤
• 线椒 4个
• 豆瓣酱 2勺
• 瘦肉 2两
• 西红柿 半个
• 蒜末 少许
• 葱花 适量
• 料酒 3勺
• 盐 适量

贵州豆花辣椒沾水的做法步骤

步骤 1

准备好材料（本图没有包含全部材料）。糍粑辣椒很重要，在贵州的菜场都能买到。

步骤 2

放入菜籽油，油热后放入瘦肉丁翻炒至八分熟。

步骤 3

依次放入线椒末、豆瓣酱和西红柿酱，翻炒两分钟。

步骤 4

放入糍粑辣椒和葱末、蒜末，大火翻炒八分钟左右，加料酒、盐、花椒等佐料（还可以加五香粉之类的佐料），最后翻炒至辣椒没有生味为止（大概六七分钟，可以尝一下）。

步骤 5

吃的时候再放入一些葱蒜末提香，可以根据个人口味加酱油或醋。

步骤 6

沾豆花，可下饭了！

菜谱创建时间：2016-10-19 15:16:08