香酥椒盐三文鱼骨

作者： 儿咋是帅锅

晚上做了儿子最爱的香酥椒盐三文鱼骨，小家伙吃的开心极了！三文鱼生吃固然好吃，但我们家更喜欢煎着吃，特别是鱼骨和尾巴，特别香！我在网上买的袋装三文鱼骨，一袋满满的500G，只卖6元，超划算的！我在网上下了一些三文鱼的营养价值，大家看看，总之这是一道实惠，营养，老少皆宜的菜！（三文鱼的营养价值比较丰富：常吃三文鱼可以有效的降低胆固醇。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够有效的降低血胆固醇和血脂，其中Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜以及神经系统必不可少的物质，具有增强脑功能、预防视力减退和防治老年痴呆等多种功效。）

用料

• 三文鱼骨 500g
• 橄榄油 少许
• 椒盐 少许
• 料酒 少许

香酥椒盐三文鱼骨的做法步骤

步骤 1

三文鱼骨洗净，鱼尾去鳞，用料酒腌制20分钟去腥，将腌制好的三文鱼骨放在厨房纸上！

步骤 2

一定要用厨房纸巾把鱼骨上多余的水分吸干，否则下油锅煎会非常溅油！

步骤 3

平底锅中倒少许橄榄油，将鱼排全部下锅，一定要小火慢煎，可以把之前吸水用的厨房纸铺在灶台旁，防止溅油！

步骤 4

待两面都煎成金黄色，就可起锅了！

步骤 5

出锅后，把鱼排放在新的厨房纸上，吸掉多余油脂，这样吃的时候不会非常油腻，然后撒上椒盐即可！

步骤 6

最好吃的是鱼尾，鱼皮酥脆，肉质嫩滑，尾裙边上是满满的胶原蛋白，还有鱼骨，每个关节里都是鱼胶原蛋白，即好吃，也不用担心发胖！

香酥椒盐三文鱼骨的小贴士

煎鱼一定要用小火，油不要放多，因为三文鱼本身在煎的时候会溢鱼油！这个对视力、脑力都非常好，所以小孩，学生，老人吃最好了！还有孕妇和皮肤敏感的人就最好不要吃这道菜了！

菜谱创建时间：2016-10-19 13:44:53