海豹宝宝萌萌包

作者： 笨笨猪-米豆

【米豆.原创.儿歌】 《小海豹》 小海豹，真可爱 蓝色海洋美丽家 身子白白肚儿圆 呆萌样儿人人爱

用料

• #面团：
• 普通面粉 200克
• 牛奶 120克
• 干酵母 1克
• #装饰物：
• 海苔 适量
• #整形工具：
• 压花器、筷子、刮板

海豹宝宝萌萌包的做法步骤

步骤 1

将牛奶、干酵母混合均匀，加入面粉揉成光滑的面团， 蒙上保鲜膜发酵；

步骤 2

面团发酵至两倍大，揉成光滑面团，分成两份，小份50克；

步骤 3

将大面团擀成圆状，均匀分成8份；

步骤 4

切割成8个剂子，揉成椭圆形；

步骤 5

在圆剂子的四分之一处，用拇指和食指的虎口位置捏出头部和尾部；

步骤 6

用筷子竖起在连接处夹紧；

步骤 7

用手指将尾部按扁；

步骤 8

用刮板在尾部中间切成两部分，再次轻轻按扁，两边各斜切两道纹路；

步骤 9

用刮板在头部竖压出纹路；

步骤 10

做鳍：取小面团搓成细长条，切成剂子；揉圆、搓成水滴状，将一端按扁，做鲸鱼的鳍；

步骤 11

在鳍按扁的一端抹一点点水，贴在鲸鱼身体的两侧和顶部；

步骤 12

最后按上海苔眼睛、嘴巴，可爱的海豹萌萌包就做好了，不必饧发，凉水上锅，大火，上汽后，中火蒸制8分钟，关火后3-5分钟揭盖取出。

海豹宝宝萌萌包的小贴士

1. 各种面粉的吸水量不同，可适当调整液体的用量； 2. 液体温热32℃，可加快发面速度，将手指放于牛奶中，感到温热即可； 3. 眼睛、嘴巴等连接的位置，要蘸一点点水粘合； 4. 剂子揉圆后，一定要盖上湿布，否则剂子在放置过程中会变干； 5. 成品不会粘底的秘诀：屉布过水，挤去少许水分，双层铺在蒸屉上； 6. 整形后的成品不必进行二次发酵，因为在整形过程中，已经发酵成功。

菜谱创建时间：2016-10-21 12:50:19