椰蓉夹心酥

作者： 手机用户9272_dvr3

这款小饼干最重要的就是夹心的山楂果酱，酸酸甜甜，再配上一杯山楂果茶，怎么吃都不腻

用料

• 低筋面粉 220g
• 玉米油 100g
• 白砂糖 50g
• 椰蓉 15g
• 盐 1g
• 小苏打 2g
• 鸡蛋 一个
• 山楂果酱 适量
• 芝麻 适量
• 蛋黄液 适量

椰蓉夹心酥的做法步骤

步骤 1

白砂糖和玉米油混合，搅拌至糖融化

步骤 2

加入鸡蛋和盐，划圈搅拌均匀

步骤 3

加入低筋面粉和小苏打，用筷子搅拌至无干粉

步骤 4

加入椰蓉，揉成面团

步骤 5

将面团平均分成两份，整形成相同大小的长方形（其中一份在锡纸上整形）

步骤 6

在面片上均匀的抹上果酱（可以多抹点）

步骤 7

把锡纸上的另一片倒扣在上面，小心切成正方形小块（可以小一点，更可爱）

步骤 8

烤盘铺上油纸，把小方块摆好，刷上蛋黄液（一定要轻一点，里面的果酱会滑），撒一点黑芝麻

步骤 9

烤箱预热180°，中层，上下火烤15分钟，注意上色及时盖锡纸

步骤 10

刚出炉还有点软，凉了会很酥

椰蓉夹心酥的小贴士

整形的时候尽量一样大小，不会浪费，面不用擀太薄，大概0.5cm，这样切出来才是正方块

菜谱创建时间：2016-10-18 22:55:58