葱油荞麦凉面

作者： 海德园小厨

午餐或早餐为了节约时间通常喜欢做面条。日式荞麦面用来做凉拌面很适合。在配料上除了蔬菜，任何东西都可以切丝拌进去，豆芽啊，豆腐丝啊，海带丝啊之类的。

用料

• 荞麦面 一把
• 葱 一把
• 蒜末 少量
• 生抽 两匙
• 醋 一匙
• 鸡精或蚝油 少量
• 麻油或芝麻 随意
• 菠菜或其他蔬菜 随意

葱油荞麦凉面的做法步骤

步骤 1

准备好配料。葱切丝。蒜拍碎。

步骤 2

荞麦面放入锅中煮3-5分钟。然后捞出浸入凉水中冲凉。

步骤 3

制作葱油。锅里放少量油，放入葱丝，中火慢慢煎，直到葱丝开始脱水变色。

步骤 4

按照一勺酱油一勺醋的比例，加入适量香油、鸡精、辣椒油或蚝油。把面捞出沥干拌入。烫熟的配菜也一起拌入。撒点白芝麻，淋上葱油。搞定～

步骤 5

也可以拌个豆腐皮，鱼饼丝，煎蛋丝之类的。香。

菜谱创建时间：2016-10-18 20:20:49